Beim Krimidinner gibt es nach jeweils zwei Spielrunden einen Gang. Das Kochteam soll in der Pause nur anrichten und nicht stundenlang am Herd stehen, sonst verpasst es die besten Szenen am Tisch. Deshalb eignen sich Gerichte, die sich vorbereiten und warmhalten lassen. Hier sind unsere Grundregeln und ein paar erprobte Ideen.
Die Grundregel: Zubereiten vorher, Anrichten am Abend
Alles, was gekocht, geschnitten oder gebacken werden muss, passiert vor dem Eintreffen der Gäste oder am Vortag. Am Abend selbst bleiben pro Gang höchstens zehn Minuten Arbeit: erwärmen, anrichten, servieren. Teilt die Aufgaben so auf, dass jedes Kochteam nur für einen Gang zuständig ist. So kann jeder die übrige Zeit unbeschwert mitspielen.
Vorspeise: Suppe oder Salat
Eine Suppe lässt sich am Vortag kochen und muss nur erwärmt werden. Kürbis-, Kartoffel- oder eine klare Brühe mit Einlage passen fast zu jedem Schauplatz. Ein Salat mit Dressing im Glas ist in zwei Minuten angerichtet. Wichtig ist, dass das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazukommt, sonst fällt der Salat zusammen.
Auch kleine Häppchen funktionieren gut: belegte Brote, gefüllte Eier oder Blätterteigschnecken. Sie lassen sich auf einer Platte in die Mitte stellen, während die nächste Rundenansage vorgelesen wird.
Hauptgang: Schmoren statt Braten
Geschmortes wie Gulasch, Sauerbraten oder eine Tajine wird durch Warten eher besser. Der Topf bleibt bei niedriger Temperatur im Ofen, bis das Kochteam aufsteht. Kurzgebratenes wie Steak oder Schnitzel ist dagegen ungeeignet, weil es genau dann fertig sein muss, wenn das Gespräch am spannendsten ist.
Für Vegetarier funktionieren Ofengerichte, Aufläufe oder Käsespätzle, die im Ofen warm bleiben. Ein Linsencurry oder ein Gemüseeintopf lässt sich wie das Gulasch am Vortag kochen. Als Beilage passen Kartoffelgratin, Reis oder Brot, alles Dinge, die keine Aufmerksamkeit brauchen.
Dessert: kalt und vorbereitet
Cremes, Grützen oder ein Kuchen vom Nachmittag lassen sich direkt servieren, während die Anklage beginnt. Mousse au Chocolat, Panna Cotta oder Tiramisu stehen fertig im Kühlschrank und brauchen nur einen Löffel. Zum Dessert sitzen alle gespannt am Tisch, da sollte niemand mehr in der Küche stehen.
Passend zur Epoche
Jedes unserer Dinner hat einen Menüvorschlag, der zum Schauplatz passt, vom Tafelspitz im Nachtzug bis zur Tajine im Grabungslager. Die Vorschläge sind so gewählt, dass sie sich vorbereiten lassen. Ihr müsst sie aber nicht übernehmen. Ein gutes Lieblingsgericht ist besser als ein kompliziertes Rezept, das zum ersten Mal ausprobiert wird.
Getränke nicht vergessen
Ein Aperitif zum Ankommen lockert die Runde. Für die Zwanziger passt ein Gin Fizz oder eine alkoholfreie Variante mit Zitrone und Soda. Stellt Wasser und Gläser so auf den Tisch, dass sich jeder selbst bedienen kann. Dann muss niemand mitten in einem Verhör aufstehen.
Ernährungswünsche früh klären
Fragt eure Gäste früh nach Allergien, Unverträglichkeiten und Vorlieben. Am besten gleich mit der Einladung. So können die Kochteams planen, und am Abend muss niemand improvisieren. Ein vegetarischer Hauptgang für alle ist oft einfacher als zwei getrennte Gerichte.
Ein Beispielmenü
- Vorspeise: Kartoffelsuppe mit Croûtons, am Vortag gekocht
- Hauptgang: Rindergulasch oder Linsen-Gemüse-Eintopf mit Brot
- Dessert: Mousse au Chocolat aus dem Kühlschrank
Mit einem solchen Menü bleibt das Kochteam am Tisch und verpasst kein einziges Geständnis.
BEREIT FÜR DEN ERSTEN FALL?
Sechs Krimidinner für 4 bis 9 Personen – ohne Spielleiter.
